料理本
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2020年05月29日パスタをつくるなら
久しぶりの更新です。家にいることが増えたのに、なぜかブログを書く回数が減っている・・今日からまた再開したいものだ。 家にいることが増え...
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2019年12月02日スープストック
スープを色で選ぶ。そんな発想を届けてくれたのは、Holo kitchenさんのスープの本「Potage」 。本の構成が、食材の色で分け...
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2019年07月17日スパイスカレーはじめました
水野仁輔さんの本「スパイスカレーを作る」にハマっている。ここまで繰り返し読める料理本は初めてだ。物事の構造をこんなにわかりやすく分解し...
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2018年11月08日ひとりで飲む。ふたりで食べる/平松洋子
出来ることならおいしいものが食べたい。そしていつも食べることを素直に喜んでいたい。ついつい世間に対して斜に構える癖があるので、食くらい...
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2018年09月23日食品の保存テク/徳江千代子
この野菜は、常温でいいのか、それとも野菜室がいいのか、はたまた冷凍した方がいいのか？そんな食品との付き合い方を教えてくれるこちらの本。...
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2018年09月14日ツレヅレハナコの薬味づくしおつまみ帖
薬味がこれでもかと多用されるレシピ本。想像の一歩先を行くお味。表紙の「パクチーとミントのナンプラーレモン豚しゃぶ」はわが家の定番メニュ...
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2018年09月14日四季を味わう日本のパスタ/スズキエミ
季節の食材を活かしたパスタのレシピ本。季節が移りゆくのが楽しくなる本。調理器具として「鬼おろし」がよくでてくる。この本をきっかけに、大...
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2018年09月13日一汁一菜でよいという提案/土井善晴
出汁をとらないで、お椀で水を測る、お味噌汁の作り方に目から鱗。作り方だけでなく食事が何かなどを教えてくれる、食に関する哲学書。 [it...
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2018年09月12日ホットサンド 54のレシピと物語
時々、無性にホットサンドが食べたくなる時がある。表面がカリッとしてて中がホクホクの食感を求めて、気持ちが騒ぐ。そんなホットサンドだらけ...