食
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2020年01月22日おうちでマーボー
最近、我が家で流行ってる自家製の麻婆豆腐。レシピは料理研究家のパン・ウェイさんのもの。 主演は豆腐と挽肉。演者はだいぶ安価で揃います。...
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2020年01月06日泡盛ポイント
神楽坂に「おいしいさ」という沖縄料理のお店が在って（在った）、そこで泡盛を頼むと、この泡盛ポイントが付いてきて、10ポイント貯めると店...
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2019年12月16日森は茂る
料理をする家では、キッチンのどこかに常温で保存する野菜カゴがあると思う。そのカゴの中に「森」を発見したのは最近の事だった。 数ヶ月間（...
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2019年12月02日スープストック
スープを色で選ぶ。そんな発想を届けてくれたのは、Holo kitchenさんのスープの本「Potage」 。本の構成が、食材の色で分け...
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2019年12月02日あのビールある？
何かに憧れるというのは、大人になっても続けたいことの一つ。「あの人に会いたい」とか「あの人みたいになりたい」とか、誰でもそんな憧れの人...
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2019年11月06日そうだ カプレーゼ、作ろう。
最近、我が家の食卓によくお目見えするカプレーゼ。カプレーゼとは「カプリ島の」という意味だそうだ。イタリア南部の地中海に浮かぶ島、カプリ...
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2019年11月04日それぞれの形
夫婦でお揃いの物を持つときは、同じ物を2つ買うのではなく、同じブランドで別の物や、同じ作家さんで違う物、を持つと楽しい。 そう思ったの...
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2019年10月01日岡山のきびだんご
職場用に、旅先のお土産を選ぶとういのは、難しいものだ。①ひとつづつ渡せて、②かさばらないちょうどいいサイズで、③美味しいもの。そんな三...
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2019年07月29日新宿のメキシコ
年に一度の音楽のお祭り「フジロック」が、YouTubeの生中継によって、家にいながらほぼリアルタイムで楽しめる時代になった。ビール片手...